पान का रसम: गर्मियों में क्यों जरूरी है यह आरामदेह व्यंजन

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इस हेल्दी रसम को बनाने के लिए, पान के पत्तों के साथ जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च और लहसुन की कली को मिलाकर एक दरदरा पेस्ट पाउडर बना लें। अब इसमें टमाटर डालें और पीसकर बारीक प्यूरी बना लें। इसके बाद एक कढ़ाई में घी, मेथी दाना, राई, हींग और कड़ी पत्ता का तड़का बना लें। इसे फूटने दें और फिर इमली का पानी और नमक डालें। अंत में पान के पत्ते और मसाले की प्यूरी डालें। इसे उबाल लें और गरमागरम परोसें। (छवि: आईस्टॉक)

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