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Sunday, May 22, 2022

इस मदर्स डे पर इन 5 आसान लेकिन स्वस्थ व्यंजनों से अपनी माँ को प्रभावित करें

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यह कुछ ऐसा है जो सभी भारतीय माताओं को पसंद आएगा। इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप रात भर भीगे हुए चने को प्रेशर कुकर में 5-7 सीटी के लिए उबाल लें. इसके बाद, ग्राइंडर में 4-5 हरी मिर्च, 4-5 लहसुन की कलियां और 1-2 इंच अदरक का टुकड़ा डालें। एक पेस्ट बनने तक सभी सामग्री को पीस लें, और एक बार हो जाने के बाद, किनारों को खुरचें। इसके बाद इसमें एक लाल प्याज (कटा हुआ) डालें। कुछ सेकंड के लिए ग्राइंडर को चालू करें जब तक कि प्याज की बनावट बारीक कटी हुई न हो जाए। अब, मध्यम आंच पर एक कढ़ाई या एक बड़ा सॉस पैन डालें और उसमें 5-6 टेबल स्पून सूरजमुखी का तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो प्याज का मिश्रण डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3-5 मिनट तक पकाएँ। प्याज के पक जाने पर इसमें 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए 2 मिनिट तक पकाएं. इस बीच, उसी ग्राइंडर में 2-3 टमाटर की प्यूरी बना लें (सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें पानी से धोया था) और इसे पैन में डालें। अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें और प्यूरी को बीच-बीच में हिलाते हुए 3-5 मिनट तक पकने दें। – अब उबले हुए चने को प्यूरी में डालकर अच्छी तरह मिला लें. पकवान खत्म करने के लिए, ऊपर से गरम मसाला छिड़कें और धीमी आंच पर ढक्कन के साथ और 5 मिनट तक पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, गैस बंद कर दें और कटे हुए धनिये से गार्निश करें, जीरा राइस के साथ परोसें और आनंद लें।



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